Viticultori

“Opiniile unui oenolog de la Pietroasele, DRAGOŞ MARIAN MATEI, în dialog cu Mihail Gălăţanu”

1. Totul a inceput odata cu luarea deciziei de a diversifica gama de vinuri produse de SCDVV Pietroasa . De ce Feteasca Neagra? Pentru ca este un soi remarcabil prin insusirile sale calitative ,e autohton si in mod normal trebvuia sa faca parte din vinurile produse de noi.

Plantatiile de Feteasca Neagra apar dupa o perioada de cativa ani in care soiul este analizat si urmarit printr-o serie de microvinificari atent efectuate.

Odata cu infiintarea primelor plantatii de Feteasca Neagra se face si asocierea tehnologiilor de cultura alternative pentru obtinerea strugurilor ecologici. In cadrul lor nu se mai folosesc tratamentele clasice cu substantele de combatere cunoscute ci se cauta produse biologice pentru a stopa bolile si daunatorii. Castigul evident este dat de obtinerea unor vinuri fara reziduuri de substante chimice dovedite ca  daunatoare sanatatii .

Succesul vinului de Feteasca Neagra este imediat si apare ca urmare a situarii ei pe o nisa de vinuri pe care noi nu o acopeream si anume a vinurilor rosii tinere.

Babeasca este strans legata de Feteasca Neagra . Meritul insistentei in vinificarea ei il are dl .Prof. Namolosanu care a prevazut ca putem obtine rezultate bune prin adaugarea ei in gama de vinuri rosii si care ne-a convins pe toti intr-un final de utilitatea producerii (intr-o cantitate mai mica in prima faza) vinului de Babeasca Neagra.

Rezultatele asteptate au aparut odata cu obtinerea celor doua vinuri , ambele situate pe segmentul vinurilor rosii tinere ,fructuoase , interesante prin persistenta aromelor  si prin prospetimea lor.

2. Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti m-a insotit de la primul examen (cel de admitere) pana in prezent. Este o institutie de o valoare certa , recunoscuta iar in ceea ce ma priveste contribuie semnificativ in continuare la perfectionarea mea ca specialist in domeniul vitivinicol. Pentru mine USAMV BUCUREŞTI si SCDVV Pietroasa reprezinta acelasi lucru ,institutia care mi-a oferit posibilitatea de a contribui la renumele vinurilor de Pietroasa si implicit de a participa la asigurarea prestigiului meritat de Universitatea de Agronomie atat pe plan national cat si international.

Este de subliniat amanuntul ca rezultatele obtinute au aparut ca urmare a muncii in echipa , pentru ca in opinia mea nu putem realiza performante deosebite decat lucrand intr-un colectiv dedicat obiectivelor propuse. Acest lucru a fost decisiv in munca pe care am desfasurat-o alaturi de colegii mei de la SCDVV Pietroasa si USAMV Bucuresti.

3.  Statiunea Pietroasa are posibilitatea de a performa cu succes in multiplicarea soiurilor de vita de vie atat . As da exemplu aici obtinerea soiurilor noi de struguri de masa : Otilia , Timpuriu de Pietroasa , Centenar de Pietroasa , Istrita iar ca selectii clonale foarte valoroase as exemplifica prin: Tamaiioasa Romaneasca clon 5 Pt , Busuioaca de Bohotin clon 26 Pt , Grasa de Cotnari clon 45 Pt , Feteasca Neagra clon 10 Pt , Babeasca Neagra clon 94 Pt pentru vinuri.

Mostenirea stiintifica si renumele de “Catedrala a viticulturii romanesti” reprezinta fundamente ale perseverarii in activitatea pepinieristica.

Expozitia sudica e intalnita la nivelul Podgoriei Dealu Mare deci si in centrul viticol Pietroasa. Cu toate acestea cred ca elementul decisiv de microclimat este dat de solul calcaros pretabil pentru vinurile de exceptie ale zonei. Desigur ca si ceilalti factori sunt importanti si aici as aminti ca o experienta neplacuta gerul din iarna  2009-2010 care a adus temperaturi  de minus 27- minus 28 grade celsius si care a afectat drastic productia de struguri 2010.

Inseamna sa incerci sa te ridici la nivelul unor oameni de stiinta redutabili : Gherasim Constantinescu , Ion C. Teodorescu ,Stefan Teodorescu , Teodor Martin , Valeriu Popa  precum si a generatiei de cercetatori pe care am intalnit-o si eu cand am venit la Statiunea Pietroasa si carora le port un respect deosebit. De asemenea e important sa poti continua munca intreprinsa adaptandu-te vremurilor noastre care dau un plus de dificultate activitatii de cercetare. Personal sunt optimist in ceea ce priveste viitorul stiintei vitivinicole pentru ca evolutia societatii si a factorilor climatici vor cere in mod expres noi abordari pentru a contracara fenomenele cu actiune negativa asupra agriculturii in general si deci vor deschide noi oportunitati pentru cercetare.

Soiul preferat este fara indoiala Tamaioasa Romanesca . Este fara dubiu sufletul Pietroaselor si cred ca niciun alt soi nu o poate egala. Legatura solida intrinseca a microclimatului zonei cu acest soi da din punctul meu de vedere ( si nu cred ca sunt subiectiv) cele mai bune vinuri de Tamaioasa din tara. Caracterizata prin delicatete -pentru ca este un vin cu atribute feminine evidente –dar in acelasi timp capricioasa deoarece necesita foarte multa atentie si timp in elaborare  pentru asigurarea aromei si   structurii de vin de Tamaiioasa. Este o provocare constanta Tamaioasa deoarece se stie ca profilul de aroma difera in functie de foarte multi factori : continut in zahar , lot, sol, amprenta anului respectiv  si merge pana la priceperea tehnologului in a asigura vinului toate caracteristicile de calitate cerute de o Tamaioasa. Nu cred ca vinul de Tamaioasa seamana de la un an la altul si tocmai acest lucru il face unic printre soiurile romanesti.
Majoritare sunt soiurile aromate cu zahar rezidual  , Tamaioasa Romaneasca , Busuioaca si Grasa . Cu toate acestea in ultima vreme incercam diversificarea gamei vinurilor participante  la concursuri. Am pornit , e adevarat la nivel national deocamdata, cu Riesling Italian -2006 , Feteasca Regala 2006,  Cabernet Sauvignon 2007 si speram ca va veni randul pentru Feteasca Neagra.
Dintre distinctiile obtinute de SCDVV Pietroasa de-a lungul timpului as expune

concursuri internationale:

• Ljubljiana 1975 cu Tamaioasa Romaneasca Medalie de Aur
• Budapesta 1972  cu Tamaioasa Romaneasca Medalie de Aur
• Frontignan 2009 cu Tamaioasa Romaneasca Medalie de Aur

Iar pe plan national din ultimele concursuri ar fi de remarcat :

Concursul International Bucuresti 2009
-Tamaioasa Romaneasca 2003 medalie de aur
-Cabernet Sauvignon 2007 medalie de argint
-Busuioaca de Bohotin 2006 medalie de argint

Vinvest Timisoara 2010
-Busuioaca de Bohotin 2006 medalie de argint
-Tamaioasa Romaneasca 1986 marea medalie de aur

Strugurele de aur –Alba Iulia 2010
-Medalie de aur -Tamaioasa Romaneasca 2003
-Medalie de aur -Tamaioasa Romaneasca 2008