Vinurile din Lumea Veche și cele din Lumea Nouă

Diferențe dintre vinurile din Lumea Nouă și cele din Lumea Veche nu sunt multe, însă sunt important de reținut, pentru a le deosebi atunci când este nevoie , precum și pentru a cunoaște ce fel de vin și soi să cumperi pentru invitații tăi speciali. 

• Lumea Veche include tarile care au produs vin pe o perioadă foarte îndelungată de timp, iar aici ne referim, desigur, la țările europene, dar și cele precum: Iran, Liban, Turcia si Israel.
• Lumea Noua include țările care au inclus vinul în producția lor în urma colonizării/importării soiurile de pe vechile tărâmuri: America de Nord, Australia, America de Sud, India, Africa, China, Japonia, în ultimele două cazuri în urma globalizării.

Alte deosebiri importante:

• de la legislatia locala (foarte stricta in Lumea Veche si mult mai relaxata in Lumea Noua);
• de la standardele DOC-urilor (in Lumea Veche: normari ale cantitatilor de struguri obtinute la hectar, standardizari ale perioadelor de recoltare, restrictii ale soiurilor de struguri acceptati in cupaje, respectiv libertati practic nelimitate de a crea venuri dupa bunul plac in Lumea Noua);
• de la stilurile de vinificatie (mai sobre si subtile in Lumea Veche, mai expresive, mai dominate de alcool si de gustul intens de fructe in Lumea Noua);
• de la tehnologiile folosite (mai traditionale in Lumea Veche, fata de introducerea celor mai noi tehnologii in Lumea Noua),
• si pana la influentarea rezultatului final (o mai clara expresie a conditiilor in care s-au dezvoltat strugurii – climat, altitudine, tipul de sol in care a fost plantata vita-de-vie (pe scurt: terroir) in Lumea Veche, in contrapartida cu personalitatea vinificatorului si impunerea propriului sau stil de vinificatie in Lumea Noua) etc.

Marele avantaj al vinurilor din Lumea Veche este libertatea și faptul că au șansa mai mare de a obține vinuri mai bune/inedite, mai ales prin combinarea soiurilor specifice pământului lumii noi cu tehnologiile de ultim răcnet: tehnologia, drojdii selectionate sau “vinificatori zburatori”(flying winmakers), adica enologi care toamna creeaza vinuri in Europa, iar primavara in emisfera sudica, prin practicile diverse, opuse, apropie cele două tipuri de lumi.

Din nefericire, legislația foarte relaxată din Lumea Nouă a dat naștere și unor vinuri foarte ieftine, ajungând chiar să le vândă la scară mondială, cu toate că cantitatea este cea care este mai sus decât calitatea.

În același timp, există și producători care beneficiază de conceptul “the best of both worlds”, combinând cât mai multe și diverse stiluri pentru a uimi consumatorii finali.