Ce vinuri se decantează?

Acuma, dupa cum am promis, in cea doua parte a articolului vorbim si despre vinurile care trebuie sa se decanteze sau lasate la limpezit. >>CLICK AICI PT A VEDEA PRIMA PARTE A ARTICOLULUI DACA NU L-ATI VAZUT<<

• Vinurile care au nevoie de decantare

In primul rand ca numai vinul rosu se decanteaza, deci nu si vinul alb sau rose! ATENTIE ca e important! In general se recomanda la vinurile vechi, de pilda cele de colectie, dar si vinurile rosii cu tanini puternici.

• Cum decantam

Ei, asta e culmea! Cum decantam…pai turnam direct in decantor toata sticla si se tine acolo in jur de jumate de ora sau chiar si o ora. Astfel, resturile de la vinificare nu se vor mai afla in paharul tau. Unele decantoare au, de asemenea, si un filtru, pentru cand se toarna vinul din decantor in pahar. Va rugam sa nu folositi si alte recipiente, deoarece decantorul este gandit in mod special pentru ca toate sedimentele sa se depuna intr-un timp cat mai scurt si pentru a avea parte de o experienta full a vinului.

PONT: nu agitati vinul la turnare (si in general nu este politicos sa agiti vinul cand torni cuiva in pahar, nu o sa vedeti niciodata un somelier facand un astfel de lucru). De asemenea, inclinati decantorul cand turnati si nu lasati recipientul sus-mentionat la soare, nici unde este racoare.

In plus, dupa decantare nu se mai REfoloseste vinul, pentru ca si-a pierdut deja aroma (in urma oxigenarii, intelegeti?) si atunci nu mai are niciun sens servirea ei pentru o a doua oara.