CUM SĂ FACI COZONACII DE PAȘTE SĂ IASĂ BINE

Etapele

Primul pas: mai intai trebuie sa pregatim laptele, asa ca-l vom incalzi iar apoi vom introduce 1 praf de sare in el, lasam sa se dizolve tot, dupa care adaugam si: 200 g zahăr și 50 g drojdie; ultimul lucru de facut acuma este sa-l lasam la dospit!

Mai departe, luam o cratia in care vom introduce 1 kg de faina, peste el maiaua dospita, 4 galbenusuri de ou; si framantam totul atata cat aluatul sa fie omogen. Dupa ne scoatem mainele de la framantat, punem alte 5 linguri de unt (ori daca nu aveti, puteti pune si margarină topită, e la fel de buna), apoi coajă rasă de lămâie; si acuma o luam de la capat cu framantatul! In acest punct, trebuie sa nu ne mai atingem de aluatul de cozonac, pentru ca trebuie sa se dospeasca, dar lasa-l mai mult timp, pana cand vezi ca s-a facut de doua ori mai mare ca inainte.

Al doilea pas: Acuma ia ceva pe care sa poti presara faina, pentru ca dupa trebuie sa iei aluatul de cozonac si sa-l tai in sase parti egale, in forma intinsa de dreptunghi cu o grosime de minim jumate de cm. Deasupra aluatului de cozonac in forma de dreptunghi se adauga umplutura dulce, dupa care le impletesti cate trei, ca un rulou. Acuma, iei cele 3 rolouri si le faci in forma de cozonac unsa si tapetata. De asemenea, in aceasta etapa va puteti folosi si de hartie de copt, dar va trebui sa o ungeti si pe ea. Acuma, pentru a treia ouara, o lasam la dospit, dar o lasati o ora pe ceas.

Al treilea pas: E bine sa aveti un ceas la indemana, pentru inainte de a se termina cele 60 de minute, cu aproximativ un sfert de ora inainte, pregatiti cuptorul sa arda. Dupa ce s-a terminat si ultimul sfert de ora pentru dospit, le ungeti cu ou si abia acuma bagati cozonacii la cuptor. Acuma ca s-au copt, stingem cuptorul si le punem pe ceva rece ca sa se raceasca mai rapid.

Poate cel mai important aspect este umplutura, de aceea asta e ultima parte a retetei noastre, poate cea mai importanta, in general se face aluatul pufos cu umplutură de nucă.

Umplutura

La umplutura trebuie sa fiti atenti sa spargeti bine de tot nucile si sa le faramitati, puteti alege dintre facalet si masina de tocat. Puneti peste pudra de cacao si incepeti sa amestecati. Adaugati zaharul si continuati amestecarea. Apoi mai puneti si niste lapte praf. Mai departe introduceti laptele si continuati amestecarea atata timp cat vedeti ca inca nu e omogena, cu un aspect cremos. Cand ati vazut ca s-a facut astfel, gata cozonacul, gata umplutura, gata tot! Numai bun de mancat! Multumim ca ne-ati urmarit pana aici si va asteptam si cu alte retete, arpopo, mai jos sunt si alte articole cu alte retete de gatit, avem o lista intreaga! Numai bine pana data viitoare si Sarbatori pascale fericite! 🙂

Alte articole pe aceeasi tema:

http://www.drinkfood.ro/2016/12/19/retetele-drinkfood-ro-cocos-in-vin-din-bucataria-franceza/

http://www.drinkfood.ro/2016/12/14/drinkfood-restaurantul-marco-polo/

http://www.drinkfood.ro/2016/12/14/partea-a-doua-ce-sa-ai-in-vedere-cand-exista-o-problema-in-cuplu-si-cum-sa-o-rezolvi/

http://topwines.ro/?p=8423&preview=true